Økologi &
Råvarer
En guide til Det Økologiske Spisemærke, fordelene for grundvandet og vejen til en mere økologisk drift i storkøkkener.
Mere end bare et mærke
Økologi handler om at beskytte naturen, grundvandet og dyrevelfærden. I Danmark er Det Økologiske Spisemærke en anerkendt certificering, der dokumenterer køkkenets indsats.
Spisemærket
Forstå reglerne for Guld (90-100%), Sølv (60-90%) og Bronze (30-60%). Lær hvordan procentdelen beregnes og dokumenteres.
Læs om Mærket →Rent Grundvand
Vidste du, at 1 liter økologisk mælk beskytter 193 liter grundvand? Økologi er en effektiv måde at sikre rent drikkevand til fremtiden.
Se Fordelene →
Mere Liv
Flere vilde arter på økologiske marker
Sølvmærket
Kræver mindst 60% økologi
Pesticider
I økologisk produktion